Forno a convenção para processos de cocção de produtos de café da manhã e snack, em particular produtos de confeitaria e panificação congelada. Entrada de umidade, 2 velocidades da turbina programáveis e câmara de cocção em aço INOX 304. O painel digital touch de 7” permite a memorização dos programas de cocção com imagem e nome. Gestão automática dos processos de cocção (CHEFUNOX) para cocções sempre perfeitas mesmo na ausência de pessoal qualificado. Preparado para ser conectado a internet e para a utilização do portal datadrivencooking.com

Características de cocções standard Programas

• 384 Programas

• CHEFUNOX: escolha na galeria o que cozinhar, o forno configura automaticamente todos os parâmetros.

• MULTI.TIME: gerencia até 10 cocções simultaneamente

• READY.BAKE: programas a tempo infinito pré-configurado prontos ao uso Cocção manual

• Temperatura: 36 °C – 260 °C

• Até 9 programas de cocção

• Configuração com aumento de 20% de umidade App e serviços web

• Data Driven Cooking App & webApp: controla e monitora em tempo real as condições operativas dos seus fornos, cria e compartilha novas receitas A Inteligência Artificial transformará os dados de consumo em informações úteis, permitindo que você aumente os seus lucros diários

• App Top Training: download o aplicativo Unox Top.Training e aprenda os passos e segredos do painel de controle do seu novo forno. Cocção avançada e automática Unox Intelligent Performance

• ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados • SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento

• AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado Unox Intensive Cooking

• DRY.Plus: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção

• STEAM.Plus: cria umidade instantânea

• AIR.Plus: turbinas múltiplas com inversão de rotação e 2 configurações de velocidade

Caraterísticas técnicas

• Câmara de cocção em aço inox AISI 304 de alta resistência com bordas arredondadas

• Vidro duplo

• Iluminação da câmera de cocção por luz LED integrada à porta

• Câmara de cocção com suporte para bandeja em aço cromado com anti-inclinação

• Multi turbinas em 2 velocidades e resistência circular de alta prestação

• Conexão internet Wi-Fi integrada

• Wi-Fi / USB data: download/upload dados HACCP

Assistência Técnica Unox

• Wi-Fi / USB data: download/upload programas