Forno combinado profissional inteligente capaz de gerenciar diversos processos de cocção (desidratação, cocção ao vapor, cocção em baixa temperatura, cocção sous vide; grelhar, dourar, fritar, regeneração e regeneração no prato) e processos de cocção de pães e confeitarias (fresca e congelada) graças as tecnologias Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance, que garantem resultados perfeitos e sempre iguais. Gestão automática dos processos de cocção (CHEFUNOX) para cocções sempre perfeitas também na ausência de pessoal qualificado.

Características de cocções standard Programas

• 1000+ Programas

• CHEFUNOX: escolha na galeria o que cozinhar, o forno configura automaticamente todos os parâmetros.

• MULTI.TIME: gerencia até 10 cocções simultaneamente

• MISE.EN.PLACE: sincroniza o inserimento das bandejas para ter todos os pratos prontos no mesmo momento

• MIND.Maps™: desenhe diretamente no display os processos de cocção

• READY.COOK: programas a tempo infinito pré-configurado prontos ao uso Cocção manual

• Temperatura: 36 °C – 260 °C

• Até 9 programas de cocção

• CLIMA.Control: configuração com aumento de 10% de umidade ou ar seco

• Cocção com sensor de núcleo e função DELTA T

• Sonda ao núcleo MULTI.Point com 4 pontos de medida

• Sonda ao núcleo SOUS-VIDE com 2 pontos de medida (acessório opcional) Cocção avançada e automática Unox Intelligent Performance

• ADAPTIVE.Cooking™: regula automaticamente os parâmetros de cocção para garantir a repetição dos resultados

• CLIMALUX™: controle total da umidade na câmara de cocção

• SMART.Preheating: configura automaticamente a temperatura e a duração do pré aquecimento

• AUTO.Soft: gerencia o aumento térmico para torná-lo mais delicado

• SENSE.Klean: estima o nível de sujidade do forno e te sugere a lavagem automática adequada Unox Intensive Cooking

• DRY.Maxi™: remove rapidamente a umidade da câmara de cocção

• STEAM.Maxi™: produz vapor saturado

• AIR.Maxi™: gerencia a auto inversão de rotação e a função das turbinas

• PRESSURE.Steam: aumenta a saturação do vapor e a temperatura

Assistência Técnica Unox